Jamaicansk mat

Nationellt jamaicansk mat absorberade funktionerna i köket av afrikanska folk, Indien, Spanien, Kina och England. De flesta av rätterna på ön är gjorda av kött (fläsk, getkött), fjäderfä och fisk, alla mycket generöst flavoring med en mängd olika kryddor.

Vad är skillnaden mellan köket i Jamaica?

Bland karaktärerna hos jamaicansk mat är också närvaron av tjocka och doftande kött- och fiskbuljonger (ibland med tillsats av frukter), som ofta används som sås i sidovätter. Särskild uppmärksamhet här förtjänar en maträtt av kyckling. Detta är kanske en av de mest populära gastronomiska specialiteterna i Jamaica. Spicy snacks från deg, grönsaker, rom, öl, te och mjöl konfektyr är mycket vanliga.

Exotiska fans kommer att tycka om oranik, som är en hybrid av apelsin och mandarin, och kolen är en blandning av mandarin och grapefrukt.

För adherents av vegetarisk mat i Jamaica finns det en rastafarian måltid, baserad på rätter från grönsaker och spannmål utan användning av kött och mjölkprodukter och salt under matlagning.

drycker

Av dryckerna, kakao, svart och örtte (prova alltid "Citrongräste"), te med mjölk och / eller rom, kokosmjölk, juice från exotiska frukter och naturligtvis det världsberömda kaffet "Blue Mountain" ", Odlad vid foten av de blå bergen .

När vi talar om alkoholhaltiga drycker, kan vi inte misslyckas med att tala om rom. I Jamaica är det berusat både ospädd (med is) och med tillsats av cola i en mängd olika cocktails. Applicera denna alkoholhaltiga dryck också för beredning av mjöl konfekt, den vanligaste som är ett rum.

Vin i Jamaica importeras huvudsakligen - från Chile, Argentina, Spanien eller Amerika. De är inte så dyra, men deras kvalitet på en anständig nivå. Öl i jamaicansk mat är också högt uppskattat. Särskilt markera "RedStripe" och "RealRockLager" - det här är en lätt öl av traditionell matlagning. För exotiska älskare rekommenderar vi ginger öl.

Topp 10 jamaicanska rätter

Tänk på de tio vanligaste rätterna i Jamaica:

1. Aki och Saultfish. Den ledande positionen upptas av denna maträtt från frukt av det exotiska trädet, för att smaka på att avokado. Det serveras huvudsakligen med grönsaker, hackad kokad och saltad torsk (det här är saltfisk), gröna bananer, bröd från fullkornsbröd eller med söta bröd.
2. Jerk Chicken. Kanske, många hörde detta namn när det kom till disken i Jamaica. Strängt taget är Jerk Chicken en syltad kyckling i en speciell sås och kokas sedan på pimento kolgrisar. Det är röken från kolet i detta träd som ger en unik arom till kycklingen. Jerk Chicken serveras vanligtvis med grönsaker, ris, bönor.
3. Get curry. Skålen kom till jamaicansk mat från Indien och blev omedelbart mycket populär bland lokalbefolkningen och besökare i Karibien. Här är det beredd inte så skarp, marinerad i citronsaft med kryddor, stekt i olivolja och serveras som regel med ris.
4. Ris och bönor. I listan över nationella rätter i Jamaica tar denna behandling en betydande plats. Röda bönor kokas i kokosmjölk, vilket ger dem en mjuk krämig smak, lägg sedan till lök och peppar och servera på bordet med ris. Som en drink till bönor och ris är färsk kokosmjölk direkt från frukten perfekt. Denna maträtt är ett utmärkt val för vegetarianer.
5. Pattis. Dessa är pajer kokta på en tunn deg med fyllningar från kött, fisk, skaldjur, ost eller grönsaker. Varianter av påfyllningar är enorma, så du kan prova mycket och välja en maträtt enligt dina önskemål. Pattis är en lokal snabbmat och påminner alla om de berömda chebureks och samsa, skiljer sig från dem endast i smak och kryddig arom. Förresten finns det också en vegetarisk version av Pattis, i fyllningen av vilka grönsaker, curry och andra karibiska kryddor.
6. Kalalu soppa. Kalalu-växten liknar spenat eller toppar. Soppa från det är ganska enkelt i matlagning, men samtidigt rik, användbar för matsmältning och mycket gott. På grund av enkelhetens beredning och okomplicerade ingredienser kan Kalalu-sopp hittas på restauranger i alla Jamaica-orter .
7. Fisk Eskovich. I Vattnet i Karibiska havet finns det mycket fisk, främst snapper, abborre och solfisk. Jamaica kök har i sitt arsenal ett speciellt sätt att bearbeta och laga fisk av marina arter. Hennes först syltad i ättika, lägg sedan på löken och gnid med kryddor och efter stekning i olja tills det är skarpt och serverat med lök och paprika. Smaken av fisken är bättre ju längre den marineras.
8. Soup Manish Water. Denna exotiska jamaicansk maträtt, vars huvudkomponenter är gethuvuden, hovar och giblets. Alla dessa ingredienser kokas i en stor behållare och lägger till bananer, potatis, morötter och kryddiga kryddor. Sådan soppa är väldigt populär bland besökare av fester och nattklubbar, det eliminerar helt spår av en baksmälla och påverkar helt det manliga reproduktionssystemet.
9. Snack från planetsträdet. Platan är en släkting till banan. Skivor av det är stekt och serveras antingen med socker och honung eller med varma såser.
10. Gizzada. Och slutligen några ord och desserter och godisar. En speciell kärlek till turister är gizza. Det är en korg fylld med smör, kokosnöt, nougat och ingefära. Krispig och söt till smaken, med en mjuk och delikat arom, måste gizzad nödvändigtvis smaka till dem som inte rangordnar sig som söt tand.