När tiden för skörd och skörd börjar för vintern, arbetar hemmafruarna från morgon till natt. När allt kommer omkring vill jag så mycket att laga så många hälsosamma och läckra pickles och sylt som möjligt för familjen. En av de mest användbara bären har alltid ansetts vara en havtorn. Många vet hur mycket användbara ämnen och vitaminer som finns i denna bär, hur användbar det är att ta för att förhindra en mängd olika sjukdomar. Ja, och växande tjaktorn i nästan varje sommarboende.
Tidpunkt för havtorns skörd
Nybörjare är medvetna om de goda egenskaperna hos havtorn och växer med kärlek hela sommaren, men det är hur man samlar havtorn, inte alla vet. När bär fullt mogna får de en ljus orange färg. De håller fast vid grenen och skördar havtornen är inte så lätt. I allmänhet mognar havtornen i slutet av augusti.
Innan du börjar samla havtorn, bestäm din framtida ansökan. För beredning av matlagning eller kompott för att samla havtorn bör det vara så tidigt som möjligt, i slutet av augusti och början av september. Bara vid denna löptid är bäret fortfarande tätt i konsistens och ger inte mycket juice. Det är användbart att använda det friskt, eftersom innehållet av askorbinsyra i denna period är det högsta. För beredningen av sylt eller marmelad kommer tiden för skörd av havtornen lite senare. Efter några veckor blir saften i bären mycket mer, det är den mest gynnsamma perioden för att göra havtornsolja.
Hur samlar man havtorn?
Samla havtorn bör vara mycket noggrant, eftersom stammen är väldigt kort, och grenen är täckt med skarpa spines. Det är väldigt lätt att masha bären under skörden, och den hemliga juice kan leda till irritationer på huden. Men alla dessa hinder och komplexiteter är värda användbarheten som finns i havtorn. Tänk på flera regler och idéer om hur man väljer bär av havtorn:
- När du börjar samla havtorn, var noga med att bära handskar och ett förkläde. Det är inte känt hur huden kommer att uppträda när den kommer i kontakt med havtornsjuice. Juicen kan inte bara orsaka irritation, men också helt förstöra kläderna, det kommer inte att vara möjligt att tvätta det.
- Samla alltid bären i följande riktning: från kronan till botten av grenen.
- Det enklaste och snabbaste sättet att montera havtornet är att frysa det, bara skära av grenarna med bär och skicka dem till frysen. Det är mycket lättare att riva frusna bär från en gren. Det här är ett ganska oväsentligt sätt, men det är bra för fallet om du skulle frysa bären från början.
- En mer exakt, men en lång metod - med hjälp av pincett. Minus denna metod - det tar mycket lång tid. Du kan helt enkelt klippa av grenar och samla bär hemma vid bordet. Men det finns flera allvarliga problem som kan ligga i väntan senare. Omskärelse av grenarna kan allvarligt skada trädet. Skär alla grenar på en gång. Även om du skär björnen från en klippt gren, kommer det inte att påskynda processen. Men även med sådana brister har denna metod ett stort plus. Det är samling av händer bidrar till ett högre utbyte. Samtidigt är du alltid säker på att alla bär är intakta och att trädet inte är skadat. Dessutom,
Förtrollande sommarboende har länge kommit på ett bra sätt att samla bär för hand med hjälp av en rad olika anpassningar. Den mest populära är "cobra". Det är en tunn böjd böjd i form av en slinga, som är fastsatt på ett trähandtag. Slingans spets pressas något med fingrarna (det kommer att likna ett brinnande ljus). Med hjälp av en sådan anpassning, skära enkelt pedicellerna och samla bär. - Om du ska göra juice från havtorn och du inte har tid att skörda, använd följande metod. Lägg täta kulinariska handskar på dina händer och ta ett handfat för att samla saften. Lägg det direkt under en gren med frukter. Kör långsamt en ren hand på filialen i riktning från botten ner, kläm på bären. Inom en timme kan du samla från 3 till 4 liter juice.