Montenegros nationella kök är en blandning av många olika ländernas kulinariska traditioner. Stort inflytande på dess bildande var närheten till sådana folk som slaver, ungar, tyskar, turker, så köket i landet är uppdelat i kustnära och relaterade till centrala områdena.
Populära kötträtter
Mat i Montenegro är känd för sin mångfald. Nationella rätter är som regel enkla att förbereda, men på smak påverkar det inte alls. Stor popularitet i Montenegro åtnjuter kötträtter, samt rätter med grönsaker, ost och massor av kryddor. Följande kötträtter anses vara landets visitkort:
- Negushsky prosht är en rökt skinka. Namnet på delikatessen kom från byn Negushi , där den är bäst förberedd. Produkten kan ätas direkt eller läggas till en sallad. Mycket ofta köper turister prsut som en present från Montenegro.
- Chevapi - hackat kött med lök och kryddor i form av korv stekt på grillen. Vanligtvis serveras ett par korvar med pommes frites och grönsaker.
- Lamm från underpåse är en av de mest beställda rätterna i restaurangerna i det nationella köket i Montenegro. Matlagningen är mycket ovanlig: kött och grönsaker placeras i en gjutjärnskålare, där brinnande kol läggs. Köttet förlorar inte sina användbara egenskaper, det blir ömt och mjukt.
Kött är grunden för lokal mat av Montenegro. Och det här är inte oavsiktligt: landet har en bra jordbruksnivå. GMO och andra kemikalier används inte här, så alla produkter är rena, friska och naturliga.
Användning av mjölk vid tillagning
Eftersom vi pratar om jordbruksprodukter är det värt att nämna disken av mejeriprodukter och sura mjölkprodukter. Variety i detta segment är fantastiskt. Montenegrins själva är mycket förtjust i och ofta förbereder följande rätter:
- kaimak är en sur mjölkprodukt gjord av smält mjölk. Dess konsistens liknar gräddfil. Produkten kan ätas både oberoende (till exempel smält på bröd) och som ingrediens i matlagning av fisk eller kött. På restauranger serveras kaimak, men under ett annat namn (Cream);
- Negushost är en produkt som tillverkas av get- eller fårmjölk. Ost kan rökas med olivolja, kryddor och bär;
- popara - en traditionell by frukost, som nu alltmer finns i de bästa restaurangerna i det nationella köket i Montenegro. Förberedelsen av paparen är följande: mjölk, ost och smör läggs till det ångade brödet, allt detta varar i flera minuter. När du serverar i ett par tillsatt gräddfil eller sur mjölk. Skålen är väldigt näringsrik och högkalori, så att människor som tittar på tyngden, är knappast lämpliga, men för den fantastiska smaken är det värt att försöka.
Fisk och grönsaker
Grönsaker är en oumbärlig ingrediens av lokal mat i Montenegro. De serveras oberoende, i form av sallader eller i sammansättningen av kött- och fiskrätter. Var noga med att prova lokala fyllda kålrullar, fyllda paprika eller moussaka - stuvade med köttfruktplantor och tomater.
I kustområdena är fisk och skaldjur mest populära. Det är värt att prova örat, fyllt med prunes öring, goulash eller bakad karp.
Drycker och desserter i Montenegro
I Montenegro är ett stort urval av efterrätter från mjöl, de mest populära:
- tulumba - sötma med orientaliska rötter. Det påminner custardkakorna, men grädden är inte tillsatt här, och degen blötläggs i honungsirap.
- Bödeln är pannkakorna bekant för oss. I Montenegro är de lite större och med tillsats av olika fyllningar.
- gibanitsa - en paj fylld med stuga ost;
- nötter eller plommon, bakat i ost.
Den mest populära alkoholfria drycken i Montenegro är kaffe. Men te här är inte så vanligt: det menas att Montenegrins dricker det bara under sjukdom. I restauranger kan du erbjudas lemonad till rätter, men var beredd att här är det väldigt surt.
Tala om alkoholhaltiga drycker i Montenegro, mästerskapet tillhör vinet "Vranac", som har dussintals sorter. Om du behöver en examen i en starkare dryck kan du prova en lokal moonshine lozovach eller rakia. Populära märken av lokal öl är "Nick" och "Nikshichko."
Intressanta fakta
Att känna till följande funktioner gör du enkelt en idé om de nationella rätterna i Montenegro och om invånarna i detta land som helhet:
- I byarna kan du köpa drycker som inte finns i affären och på marknaderna. Till exempel likörer från gran, grenar, äpplen och andra frukter och bär.
- Alla ingredienser i salladerna skärs mycket stora.
- Montenegrins förstår inte riktigt traditionen att dricka te med godis.