Alla vet att det är mycket viktigt för barn att använda surmjölkprodukter, eftersom de är en kalciumkälla som är nödvändig för att bilda ben och mjölksyrabakterier, utan vilken normal matsmältning är omöjlig. Och även proteiner, fetter, salter av fosfor och kalcium, många vitaminer. Curd för spädbarn är en av huvudprodukterna, som under inga omständigheter kan överges. Dessutom är den stugaost som förekommer i barnens diet en av de första.
Hem stugaost för spädbarn kan kallas ett perfekt alternativ. Endast en sådan produkt kan garanteras vara säker och användbar. Varje mamma borde kunna laga mat och introducera smulorna i kosten rätt och i tid.
När ska man ge stugan ost till barnet?
Börja ge det andra behovet inte tidigare än när barnet är 5-6 månader gammalt, eftersom före denna tid rekommenderas inte introduktion av animaliskt protein (i synnerhet ko). Många barnläkare är benägna att tro att det inte är värt att gå in i denna produkt tidigare än 8 månader, eftersom överflöd av kalcium kommer att leda till att fontanelen på barnets huvud kommer att växa för snabbt, vilket är oönskat. Om fontanelen växer över normalen är det bättre att fördröja införandet av kalciumhaltiga rätter.
Införandet av stuga ost bör vara gradvis. Du måste börja med 0,5 teskedar (ca 5 gram), följ noga på reaktionen hos kroppsmulorna. Inom 4-5 dagar, om det inte finns någon allergi och andra manifestationer av en negativ reaktion på en ny produkt, kan du få upp till 20 gram per dag. I en ålder av 1 år borde barnet få 50 gram av denna underbara och användbar produkt per dag.
De första delarna (provet) ges bäst på morgonen så att du kan spåra krummens reaktion, men i tid är det bättre att byta till ett ostmorgon eller mitt på morgonen, eftersom det är bevisat att kalcium absorberas bäst på natten.
Hur man lagar matost för spädbarn?
För spädbarn är ostmjölken bäst tillagad hemma, om det inte finns någon möjlighet eller önskan att använda mjölkmatlagningstjänsterna. Låt oss överväga några matlagningsrecept.
- Sätt barnet kefir (0,5 liter) i ett vattenbad, kasta tillbaka det på cheesecloth efter 20 minuter för att ge serumet avlopp.
- Koka en liter mjölk, kyla den, och tillsätt sedan 2 matskedar sura (köpta i ett mejeri eller mejeri kök). Efter noggrann blandning måste du hälla mjölken i en termos eller placera den på en varm plats i 12 timmar. Placera den resulterande blandningen i ett vattenbad, samtidigt som det inte tillåter för mycket kokande vatten. Efter separering av vasslen måste du stänga av vattnet, kassera massan på ostkanten och vänta tills vätskan dränerar.
- Koka en halv liter mjölk och häll sedan i 10 ml (1 ampull) kalciumklorid (det kan köpas på apotek). Mjölken måste omedelbart avlägsnas från elden, så att den ökar. Så det visar sig den kalcinerade stugan.
När du förbereder denna produkt hemma måste du observera de enklaste hygienreglerna, nämligen:
- laga endast i helt rena rätter, förbehandlade
kokande vatten; - Använd endast ren och järnjärngasbindning för att separera från vätskeblandningen.
I den resulterande beredda skålen kan du lägga till en banan eller ett revet äpple efter smak. Om du lagar det utan starterkulturer, kommer fördelarna att vara minimala. Det är viktigt att kunna hitta en förrätt i ett mejeri kök eller i ett apotek.
Nyberedd ostmassa ska ha en enhetlig konsistens, vit färg, lite sur smak. Det är inte värt att hålla det - det är bättre att förbereda en ny del före varje måltid.