Planerar en resa till Bolivia , det vore trevligt att bekanta sig med särdragen i dess nationella kök. Vår artikel ägnas åt rätter och drycker som du måste försöka hitta här.
Funktioner av bolivianska köket
Boliviens traditionella kök har bevarat de ursprungliga recepten av rätter, som ofta bereddes av indianernas inhemska stammar. Det finns dock vissa skillnader beroende på vilken region du bestämde dig för att vila.
Den västra delen av Bolivia ligger i torra bergsområden, så ofta används majs, spannmål, potatis, paprika och kryddor till matlagning.
De östra delarna av landet domineras av det tropiska klimatet, vilket är gynnsamt för odling av stora husdjur. Det är här att resenärer kan njuta av en mängd olika rätter från nötkött och fläsk samt fest på exotiska frukter.
De sydliga städerna är kända för sina vingårdar. Vila på dessa ställen kan du smaka på utmärkta viner och brandy varumärke "Singhani".
Bolivias nationella rätter
Namnen på nationella rätter i köket i Bolivia är bisarra, men dessa rätter bör definitivt smakas för att uppleva landets atmosfär och dess traditioner . Låt oss prata om de traditionella rätterna från det bolivianska köket, vilket är definitivt värt ett försök:
- "Selten" - pannkakor fyllda med kött, som serveras med varm vitlökssås, plastpotatis, utvalda russin och bakad paprika.
- "Lomo-mentado" är biffstek, som en rätter till vilken bereds en blandning av ris, kokta ägg och lätt rostade bananer.
- "Polos-spiedo" - en välkokt kyckling, potatis och sallad på öppen eld.
- Chuko är torkad potatis. Mycket liknar de chips vi vet.
- "Lakusa" är en tjock soppa med köttbuljong.
- "Masako" - alpaca gryta och bananpuré.
- "Trucha" - öring bakad med grönsaker.
- "Surubi" - stekt fisk fångad från lokala floder och sjöar.
- "Liahva" är en varm sås, i sammansättningen av vilken det finns pepparpåsar och tomater.
- "Uminta" - en blandning av tomater, lök, paprika, crocked i majsskorpor.
- "Pique Macho" - ragout av nötkött, potatis, ägg, paprika och vitlök, kryddat med majonnässås och söt ketchup.
- "Saltyenya" - pajer med olika fyllningar. Oftast är det kött, morötter, potatis, ägg, russin. Ingredienserna används ensamma eller blandade.
- "Salchipapas" - stekt korv från kalvkött. Serveras med pommes frites.
- "Chicarron" - fläsk revben, smakad med citronsaft och smakad vitlök.
- "Anticicho" - marinerade bitar av nötkött, stekt på spettar. Skålen serveras med kokta potatis och massor av grönsaker och kryddor.
drycker
När det gäller drycker i bolivianska köket finns det inte så många. Urbefolkningen föredrar att dricka teämnare, som tillsätts kamomill, anis eller coca blad.
När man talar om drycker som innehåller alkohol är det värt att lyfta fram lokala ölmärken "Wari", "Pasena". Sorten "Chicha Cochambambina" bryggas med majskål. Populär brandy "Singhani", liksom samogon från spannmål - "Chicha".
