Europas kaffekapital, som ingår i denna lista, är garanterad att ha något att överraska den som inte kan börja på morgonen utan en kopp en drink från stekt korn.
Även de ökända kaffemännen uppfattar inte bara kaffe som ett sätt att tillgodose behovet av koffein. I alla städer i något land är kaffehus centrum för kulturell kommunikation för både lokalbefolkningen och turisterna.
1. Rom, Italien
Italienare är fläktar av högkvalitativ mat, eftersom gäst i den billigaste pizzeria inte får serveras rätter från gårdagens biljett eller med tillsats av artificiella smaker. Mat perfectionism av detta folk påverkar allt om kaffe. Bland ägarna av lokala kaffebostäder finns ett otaligt kontrakt: ingen kopp av dryck som säljs bör se ut som det sparades och späddes med vatten. Italiens invånare - efterföljare av minimalism: de föredrar svart kaffe utan överskott i form av socker eller latte-penki.
2. Istanbul, Turkiet
På gränsen till Europa och Asien var Istanbul, känd för sitt rika doftande kornkaffe, beläget, för vilket en unik matlagningsmetod utvecklades. Tasters av alla länder i världen glömmer att det i Turkiet inte finns en enda kaffeplantage, och beröm det som en guldstandard för receptet. I Istanbul-kaffebostäder kyls vattnet före kylning starkt, kornen blir till mjöl: Sammansättningen av de två komponenterna sker exklusivt i koppar gamla turkiska. För att skämma bort smaken är det tillräckligt att sätta Turken i brand: i Istanbul kokas drycken på uppvärmd sand. Att koka det kommer flera gånger, samtidigt som man undviker starkt skum: det finns en övertygelse att kaffe vid tiden för utseendet dör "dör".
3. Wien, Österrike
Gatan i coffeeshops i Wien ingår i listan över världsarv, sammanställd av UNESCO. Staden har caféer på centrala torget: man tror att de bevarar den speciella atmosfären i det gamla distriktet. Österrikarna är även beredda att argumentera med turkarna för rätten att kallas pionjärerna av en drink från rostade korn i Europa.
Kaffe blev modernt i Wien i mitten av XVII-talet: oftare än andra gäster behandlades de av en emigrant från Polen med namnet Franz Kolshitsky. När berömmelsen av hans kulinariska förmågor spred sig långt bortom Österrikes gränser gav myndigheterna honom ett hem. Franz gjorde det till en kafé - den första i Wiens historia. Gästerna erbjöds ett val av flera sorter av korn, så att de kunde välja en favorit. Mycket snart klagade några av besökarna om bitterhet i smak - och sedan gick Kolshitsky på ett knep. Genom att lägga till grädde och honung till drycken skapade han wienskt kaffe, som idag finns i menyn på något café.
4. Reykjavik, Island
Islänningar visade inte mycket intresse för kaffe medan Europa blev galet över det. För ungefär 10 år sedan förändrade situationen radikalt: flera butiker som säljer både korn och en dryckdryck öppnade i staden. Det var så högkvalitativt att mellan säljare började en tävling för kundernas uppmärksamhet. Gourmer sträcker sig till Island för det faktum att det är där att du kan smaka kaffe enligt gamla recept strikt observerade även i små anläggningar. Om i andra europeiska städer kan ett okänt café besvikna en turist, är Reykjaviks kaffebryggor helt säkra i detta avseende.
5. Venedig, Italien
Medan turkarna och österrikarna strider mot titeln på det första kaffelandet på kontinenten, står venetianerna blygsamt tyst om deras meriter. Tjugo år innan polen Kolshitsky etablerade kaffebranschen i Wien, kämpade handelsmännen i Venedig redan med prästerskapet för möjligheten att handla med korn. Prästerna motsatte sig den doftande drinken och hävdade förbudet mot försäljning av sina spännande egenskaper, vilket berövade sömnens person. Det sista argumentet i kampen mot människohandlare var myten att kaffe är Turks svarta blod, vilket hotar islamisk religion.
6. Dublin, Irland
Irlands huvudstad är mer känd för alkoholhaltiga pubar än kaffebyggnader. Men kulturen av att dricka whisky och öl borrade snabbt irländarna, så de bestämde sig för att komma med något nytt. En drink utan alkohol skulle vara impopulär: hur kan de värmas av kalla regniga kvällar? Uppfyllnaden av uppfinningen av en cocktail, som skulle passa både kaffeälskare och fans av stark whisky, tog över bartendern på stadsflygplatsen Joe Sheridan. I 1942 i Dublin avbröts flera flygningar på en gång, och Joe förberedde en blandning av whisky, grädde och kaffe för trötta och frusna passagerare. Sheridan, uppfann av honom, kallad "ayrish kaffe". Några av hans samtida kolleger delar med glädje detaljerna i den här historien med turister.
7. Oslo, Norge
I Norge är kaffet alltför frivolöst: det experimenteras på så många sätt att besökare uppfattar lokala recept som ett skämt. I cafeteriet i Oslo finns tre typer kaffe. En av dem är lagad från gröna bönor, den andra är starkt omstickad. Och den tredje formeln kan vid första anblicken orsaka att försmakaren inte glädjer sig, men passar av illamående eller matsmältningsbesvär. Den överraskning som det framkallar ersätts av nöje vid första nypen. På det malda kaffet blandas med ett rå kycklingägg och tjock honung. Besökare på kaffebryggarna serveras med en speciell sil för att separera proteinet från drycken.
8. Paris, Frankrike
Den här staden är ganska annonserad av resebyråer och media, så att man kan vänta sig med något slags smutsigt trick. Impression av Paris förstör institutionerna som serverar lågkvalitativt snabbkaffe, kompenserar för sin smak med en mängd olika godis. Dagligen i nätverket finns det negativa recensioner från besökare till kaffebyggnader i Paris, som tycks stiga från sidorna av blanktidningar. För att dricka det bästa kaffet i staden måste du leta efter restauranger i utkanten, vars innehavare är emigranter. Frankrike kan endast klassificeras bland Europas kaffekapital på grundval av att det ställer in standarden på hur man inte lagar matet.
9. Helsingfors, Finland
Torkstatistik säger att inget land i världen förbrukar lika mycket koffein som invånarna i Finland. Den genomsnittliga Finn en dag dricker minst 5-6 stora koppar kaffe: det är dubbelt så mycket som i övriga Europa. Med tanke på detta är drycken beredd att ta ut överallt: i livsmedelsbutiker, barer och till och med butiker. I Helsingfors försöker de behålla de grundläggande kaffetraditionerna, blanda dem med högteknologi till rostning och kaffe.
10. Amsterdam, Nederländerna
Det verkar som holländska kaffebutiker kan hitta allt annat än kaffe. Men under det kriminella våldet av legenden om försäljning av droger från under golvet lurar en av de läckra dryckerna i Europa. Hemligheten med ständig förbättring av färdigheten av hans matlagning är gömd i Nederländernas lagstiftningssystem: det förbjuder reklam för kaffeshops. Institutionerna måste tjäna sig ett ärligt namn för gott kaffe och ett system av aktier. Den senare är förresten relevant för budgetturister - i Amsterdam kan de köpa en uppsättning kaffe och kakor för endast en symbolisk en euro.