Oavsett hur många uppfinna nya köksmaskiner för matlagning, och den gamla bra stekpannan kommer inte att ersättas. Nyligen har det funnits en tydlig trend mot gravitation mot hälsosam ätning. Det är inte förvånande att frågan om vilken stekpanna du kan steka utan olja blir brådskande och blir alltmer frågad. Men det är sant att vackert annonserade produkter efter inköpet inte helt rättfärdigar deras pris och våra förväntningar.
Vilken stekpanna kan du steka utan smör?
Non-stick stekpanna utan olja med Teflon beläggning är en av de första utmanare för titeln av köksredskap för en hälsosam diet. Det är emellertid viktigt att förstå att du kan få samma effekt utan olja endast om beläggningen själv är klar och det finns ingen skada. Dessutom måste stekpanna för matlagning utan olja nödvändigtvis vara av god kvalitet och med ett tillräckligt lager av denna beläggning.
Keramiska stekpannor är inte dåliga alls. Men med dem är det inte så enkelt. Faktum är att du kan steka utan olja endast de livsmedel som innehåller fetter. Naturligtvis utesluter detta inte användningen av en stekpanna för stekning av grönsaker eller skummade produkter utan olja, men du får inte en skorpa med spröd effekt.
Det finns också en stekpanna utan olja med annan värmeknik. Detta är en köksredskap med en termoackumulerande botten, som värmer mycket snabbare än resten av pannan. Du får något som effekten av förångning, så att du även kan släcka mat nästan utan vatten.
Grillpannan för att laga mat utan olja är oftast gjord av gjutjärn och är ganska lämpligt för dessa ändamål. Kött, biffar eller revben värms jämnt, och fukten förseglas därmed, maten blir saftig och crusted. Om vi pratar om grillade grönsaker kan de inte steka utan olja i en konventionell stekpanna, men den ribbade ytan kan inte passa bättre för att laga mat på ett par droppar olja fördelat över hela ytan.