Mauritius - kök

En av de vackraste öarna i världen anses med rätta Mauritius , som slår in fantasin med mångsidigheten och kontrasten i naturen. Trots den ganska blygsamma storleken ökar ön många hemligheter och mysterier som kommer att vara av intresse för resenärer. Förutom dess rika historia och kulturarv har Mauritius en underbar semester: anständiga levnadsvillkor vid de bästa orterna på ön , välbevarade stränder, klart vatten i havet och en obeskrivlig atmosfär av lugn och ro.

En särskiljande egenskap hos ön är högkvalitativ service och respektfull attityd hos den inhemska befolkningen till turister. Och även för att besöka Mauritius är på grund av det varierande köket, vars rätter kan tillgodose den mest krävande smaken. Gastronomiska egenskaper som utvecklats under århundradena under påverkan av invandrare från Frankrike, Indien, Kina och Afrika, som bebodde ön på olika tidpunkter.

Funktioner av traditionell mat

Idag är östaten ekonomiskt och politiskt kopplad till Frankrike, så du bör inte förväxlas av närvaron av ett stort antal franska rätter i det traditionella köket Mauritius. Naturligtvis var några av recepten något modifierade eller kompletterade, vilket gav dem ännu mer exotiska och piquant.

Det nittonde århundradet präglades av avskaffandet av slaveri i Indien, varefter många arbetare rusade till jobbet. Del av indianerna, efter att ha slagit Mauritius, gav det lokala köket läckra rätter, som i många år är populära hos ursprungsbefolkningen och besökarna.

Traditionella kinesiska rätter - nudlar, kokt ris, brödkakor, fiskflis - kan avnjutas på många restauranger på ön.

I vår tid har Mauritius kök kompletterats med modern snabbmat, pizza och andra rätter, men fortfarande kan de urskilja den nationella särdrag och smak. Njut av lokal mat i snackbarerna i gatan, men öns restauranger med fantastisk utsikt över bergen, djungeln, havskusten är mer populära.

Nationella rätter

Om du hade turen att besöka Mauritius, missa inte chansen och försök definitivt de mest populära rätterna i östaterna.

  1. Dol Pori är en tunn rågkaka med grönsaker, kryddor och bönor. Mycket enkelt i matlagningsrätt, vilket är efterfrågan bland invånarna på ön.
  2. Curry - tomater med ris, platta kakor, smaksatta kryddor, som anses vara ett bra tillskott till varma rätter.
  3. Boule - fisk och andra skaldjur som slingras i deg, kokas på fiskbuljong och serveras med kryddiga såser.
  4. Vindae - kokt fisk med en sås senap, lök, vitlök, gurkmeja, ingefära. Skålen kan kompletteras med ris och grönsaker; serveras både kallt och varmt.
  5. En miljonärs sallad. Huvudkomponenten är flyktet av ett palmer som har blivit odlat i minst sju år. Kärnan är finstrimlad och kompletterad med skaldjur, marlin, skär i bitar, lök, tomater, gröna. Förbandet är den bästa olivoljan.
  6. Biryani - ris med aromatiska rötter och kryddor, som traditionellt är ett tillägg till andra rätter från grönsaker, kött, fisk.
  7. Rugai är en sås med stewed grönsaker och frukter: tomater och avokado frukter är stuvade med aromatiska kryddor och lök, vitlök, ingefära, timjan. Tillsätt helt fisk eller kött.
  8. Blå marlin är en fisk som huvudpersonen i romanen "The Old Man and the Sea" försökte fånga. Oftast serveras i sallader eller självständigt i form av skuren filéer i tunna skivor.

Vad är vanligt att dricka?

En traditionell drink av Mauritius är rom och dess sortiment - rumstans. Denna dryck är svagare, eftersom den innehåller mycket sockersirap. Idag blir öl alltmer populär, med vilken semesterfirare släcker sin törst. Förutom alkoholhaltiga drycker dricker de lassi - yoghurt med isskivor, kryddor och tropiska frukter. En annan liknande drink av aloudu är en milkshake med tillsats av sötsirap, kryddor och andra tillsatser.

Som du kan se är Mauritius kök olika och kan tillgodose de mest krävande smakerna. Bon appetit!